Anasayfa
İsim
Belki kulağınıza çalınmıştır kedi
dışkısından yapılan kahve. Meşhur Jack Nicholson ile Morgan Freeman’ın
The Bucket List’ine girdiğini söylersek belki daha iyi hatırlarsınız.
‘İğrenç’ demeyin kedi dışkısı deyip geçmeyin. Kopi Luwak denilen bu
kahvenin önce nasıl ortaya çıktığını anlatalım: Endonezya açıklarındaki
Sumatra Adası ile çevre adalardaki ormanlarında yetişen kahveye
özelliğini veren bir Misk kedisi türü. Bu kediler kahve ağaçlarındaki
kahve çekirdeklerini bütün olarak yutuyor.
Midesindeki
enzimlerle fermantasyon geçiren çekirdekler dışkı yoluyla atılıyor. Bu
çekirdekler dışkıdan ayrılıp özel işlemlerden geçiliyor ve sofraya
kahve olarak geliyor. İşi gücü bırakıp bu kahvenin sırrını keşfeden ise
Kanada Ontario’daki Guelph Üniversitesi’nde Dr. Massimo Marcone adlı
öğretim görevlisi. Kopi Luwak adlı kahve yılda 260 kilo kadar
üretilebiliyor. “Bunları bize niye anlattın” diyecek olursanız hemen
açıklayalım dünyanın en pahalı kahvesinin satışı Türkiye’de de başladı.
EvdeKahve-Etken
Gıda adlı şirket 6 ay önce ithal etmeye başladığı Kopi Luwak’ı ithal
etmeye başlamış. 15 içimlik paketlerde satılan kahvenin bir kutusu 100
gram. 15 içimlik kutunun fiyatı 990 YTL. Bölün paket fiyatını 15′e 66
YTL çıkar. Bir başka deyişle bir fincan kahve 66 YTL’ye geliyor. Peki
bu kahveyi alan var mı? Yanıt ithalatçı şirketin ortaklarından Selçuk
Karaoğlan’da… “11 kutu sattık” diyor Karaoğlan. Bu da 1.1 kilo demek.
Karaoğlan 60 kutu daha sipariş verdiklerini söylüyor. “Peki kriz
ortamında elde kalır diye korkmuyor musunuz? diye soruyoruz Karaoğlan
“Hayır çünkü 2 yıl saklama süresi var” diyor.
dışkısından yapılan kahve. Meşhur Jack Nicholson ile Morgan Freeman’ın
The Bucket List’ine girdiğini söylersek belki daha iyi hatırlarsınız.
‘İğrenç’ demeyin kedi dışkısı deyip geçmeyin. Kopi Luwak denilen bu
kahvenin önce nasıl ortaya çıktığını anlatalım: Endonezya açıklarındaki
Sumatra Adası ile çevre adalardaki ormanlarında yetişen kahveye
özelliğini veren bir Misk kedisi türü. Bu kediler kahve ağaçlarındaki
kahve çekirdeklerini bütün olarak yutuyor.
Midesindeki
enzimlerle fermantasyon geçiren çekirdekler dışkı yoluyla atılıyor. Bu
çekirdekler dışkıdan ayrılıp özel işlemlerden geçiliyor ve sofraya
kahve olarak geliyor. İşi gücü bırakıp bu kahvenin sırrını keşfeden ise
Kanada Ontario’daki Guelph Üniversitesi’nde Dr. Massimo Marcone adlı
öğretim görevlisi. Kopi Luwak adlı kahve yılda 260 kilo kadar
üretilebiliyor. “Bunları bize niye anlattın” diyecek olursanız hemen
açıklayalım dünyanın en pahalı kahvesinin satışı Türkiye’de de başladı.
EvdeKahve-Etken
Gıda adlı şirket 6 ay önce ithal etmeye başladığı Kopi Luwak’ı ithal
etmeye başlamış. 15 içimlik paketlerde satılan kahvenin bir kutusu 100
gram. 15 içimlik kutunun fiyatı 990 YTL. Bölün paket fiyatını 15′e 66
YTL çıkar. Bir başka deyişle bir fincan kahve 66 YTL’ye geliyor. Peki
bu kahveyi alan var mı? Yanıt ithalatçı şirketin ortaklarından Selçuk
Karaoğlan’da… “11 kutu sattık” diyor Karaoğlan. Bu da 1.1 kilo demek.
Karaoğlan 60 kutu daha sipariş verdiklerini söylüyor. “Peki kriz
ortamında elde kalır diye korkmuyor musunuz? diye soruyoruz Karaoğlan
“Hayır çünkü 2 yıl saklama süresi var” diyor.
